Salinerito, marca campesina comunitaria

La marca, elemento clave de identidad comunitaria. En 1978 surgió con los quesos, actualmente aglutina como imagen comercial a los distintos productos y servicios del proceso salinero



Fundación Consorcio de Queseras Rurales Comunitarias - FUNCONQUERUCOM

Articula el trabajo de 1200 pequeños productores de leche, organizados en más de 30 plantas queseras comunitarias, situadas en Bolívar, Cotopaxi, Chimborazo y Pichincha. Procesan cerca de 30.000 litros de leche por día y producen 3.000 kg diarios de buenos quesos


Asamblea de queseras - abril 2024 - San Patricio, Quito

Servicios del Consorcio

Fortalecimiento socio-organizativo

Apoya al fortalecimiento socio-organizativo de las organizaciones de pequeños productores de leche, basados en los principios de Economía Social y Solidaria

Asistencia técnica

Brinda asistencia técnica en la elaboración de quesos y demás productos lácteos

Capacitación

Proporciona capacitación para mejorar sus procesos productivos, administrativos, organizativos y comerciales

Servicios del Consorcio


Comercialización

Brinda alternativas y espacios de comercialización asociativa de sus productos en los principales mercados del país, con criterios de Comercio Justo

Provee de insumos

Provee de insumos para un mejor desarrollo de sus cadenas de valor

Representación institucional

Representación institucional a nivel público y privado y en los distintos gremios del sector.

Economía solidaria y Comercio justo


El valor que paga el consumidor por los productos Salinerito dinamiza la economía de todos los eslabones de la cadena solidaria de producción, transformación y comercialización, contribuyendo así al mantenimiento y creación de fuentes de trabajo dignos en los lugares de producción, procurando un impacto positivo directo en la economía campesina


Tiendas queseras de Bolívar


El 16 de junio de 1978 es una fecha memorable, pues se inició la elaboración de quesos en Salinas, un mes después que se instaló la primera quesería, también se abrió un local de almacenamiento y venta de quesos en la ciudad de Quito, la "Tienda Queseras de Bolívar", ganando poco a poco la fama que lo sigue caracterizando como uno de los mejores quesos del país" (José Tonello 1988)​


Misión

Contribuimos al mejoramiento de la calidad de vida de los pequeños productores organizados, fortaleciendo los circuitos productivos en un proceso de economía social y solidaria con inspiración cristiana; innovando procesos, productos y servicios de calidad para los diferentes segmentos del mercado y las  organizaciones campesinas beneficiarias, con cuidado especial al medio ambiente.

Visión

Al 2024, ser un referente de la economía social y solidaria con las organizaciones de pequeños productores campesinos y con significativa incidencia en el mercado, con productos naturales de calidad que satisfagan las necesidades de clientes y consumidores.

Valor Social

Una propuesta de economía social y solidaria que contribuye al desarrollo de las  comunidades rurales a partir de sus conocimientos, vitalidad y organización comunitaria. 

COMERCIO JUSTO

El Comercio Justo es una forma alternativa de comercializar productos y servicios provenientes de pequeños productores en desventajas, a un precio justo, basada en el dialogo, la transparencia y el respeto. Contribuye al desarrollo sostenible, ofreciendo mejores condiciones comerciales y asegurando los derechos de los productores y trabajadores.

ECONOMÍA SOCIAL Y SOLIDARIA

"Juntos logramos metas que nunca podríamos alcanzar de forma aislada. La ayuda mutua, el compartir, entendiendo también como su máxima expresión en la gratuidad". 



Padre Antonio Polo, Libro La Puerta Abierta.

Conectando comunidades, compartiendo historias

En nuestra comunidad, nos enorgullece ofrecer quesos, chocolates, embutidos de la más alta calidad. Descubre nuestra historia y cómo nos esforzamos por brindar productos frescos y deliciosos a tu mesa.

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