Salinerito, marca campesina comunitaria
La marca, elemento clave de identidad comunitaria. En 1978 surgió con los quesos, actualmente aglutina como imagen comercial a los distintos productos y servicios del proceso salinero
Articula el trabajo de 1200 pequeños productores de leche, organizados en más de 30 plantas queseras comunitarias, situadas en Bolívar, Cotopaxi, Chimborazo y Pichincha. Procesan cerca de 30.000 litros de leche por día y producen 3.000 kg diarios de buenos quesos
Servicios del Consorcio
Fortalecimiento socio-organizativo
Apoya al fortalecimiento socio-organizativo de las organizaciones de pequeños productores de leche, basados en los principios de Economía Social y Solidaria
Asistencia técnica
Brinda asistencia técnica en la elaboración de quesos y demás productos lácteos
Capacitación
Proporciona capacitación para mejorar sus procesos productivos, administrativos, organizativos y comerciales
Servicios del Consorcio
Comercialización
Brinda alternativas y espacios de comercialización asociativa de sus productos en los principales mercados del país, con criterios de Comercio Justo
Provee de insumos
Provee de insumos para un mejor desarrollo de sus cadenas de valor
Representación institucional
Representación institucional a nivel público y privado y en los distintos gremios del sector.
Economía solidaria y Comercio justo
El valor que paga el consumidor por los productos Salinerito dinamiza la economía de todos los eslabones de la cadena solidaria de producción, transformación y comercialización, contribuyendo así al mantenimiento y creación de fuentes de trabajo dignos en los lugares de producción, procurando un impacto positivo directo en la economía campesina
El 16 de junio de 1978 es una fecha memorable, pues se inició la elaboración de quesos en Salinas, un mes después que se instaló la primera quesería, también se abrió un local de almacenamiento y venta de quesos en la ciudad de Quito, la "Tienda Queseras de Bolívar", ganando poco a poco la fama que lo sigue caracterizando como uno de los mejores quesos del país" (José Tonello 1988)
Misión
Contribuimos al mejoramiento de la calidad de vida de los pequeños productores organizados, fortaleciendo los circuitos productivos en un proceso de economía social y solidaria con inspiración cristiana; innovando procesos, productos y servicios de calidad para los diferentes segmentos del mercado y las organizaciones campesinas beneficiarias, con cuidado especial al medio ambiente.
Visión
Al 2024, ser un referente de la economía social y solidaria con las organizaciones de pequeños productores campesinos y con significativa incidencia en el mercado, con productos naturales de calidad que satisfagan las necesidades de clientes y consumidores.
Valor Social
Una propuesta de economía social y solidaria que contribuye al desarrollo de las comunidades rurales a partir de sus conocimientos, vitalidad y organización comunitaria.
COMERCIO JUSTO
El Comercio Justo es una forma alternativa de comercializar productos y servicios provenientes de pequeños productores en desventajas, a un precio justo, basada en el dialogo, la transparencia y el respeto. Contribuye al desarrollo sostenible, ofreciendo mejores condiciones comerciales y asegurando los derechos de los productores y trabajadores.
ECONOMÍA SOCIAL Y SOLIDARIA
"Juntos logramos metas que nunca podríamos alcanzar de forma aislada. La ayuda mutua, el compartir, entendiendo también como su máxima expresión en la gratuidad".
Padre Antonio Polo, Libro La Puerta Abierta.
Conectando comunidades, compartiendo historias
En nuestra comunidad, nos enorgullece ofrecer quesos, chocolates, embutidos de la más alta calidad. Descubre nuestra historia y cómo nos esforzamos por brindar productos frescos y deliciosos a tu mesa.