🧀 Salinerito: marca campesina comunitaria
Somos más que una marca, somos un símbolo de la identidad comunitaria. Desde 1978, iniciamos con la producción de quesos artesanales y hoy en día representamos una amplia variedad de productos que reflejan el espíritu del proceso salinero y el trabajo de nuestras comunidades.
Área de Comercialización Tiendas Queseras de Bolívar - QUITO:
Telf: (02) 382 8381 | ext: 27
Mail: ventas@queserasdebolivar.org
Dirección: Mallorca N24-290 y Coruña - Edif. Queseras de Bolívar
Área de Compras Tiendas Queseras de Bolívar - QUITO:
Telf: (02) 382 8381 | ext: 22
Mail: compras@queserasdebolivar.org
Dirección: Mallorca N24-290 y Coruña - Edif. Queseras de Bolívar
Articula el trabajo de 1200 pequeños productores de leche, organizados en más de 30 plantas queseras comunitarias, situadas en Bolívar, Cotopaxi, Chimborazo y Pichincha. Procesan cerca de 30.000 litros de leche por día y producen 3.000 kg diarios de buenos quesos
Servicios del Consorcio
Fortalecimiento socio-organizativo
Apoya al fortalecimiento socio-organizativo de las organizaciones de pequeños productores de leche, basados en los principios de Economía Social y Solidaria
Asistencia técnica
Brinda asistencia técnica en la elaboración de quesos y demás productos lácteos
Capacitación
Proporciona capacitación para mejorar sus procesos productivos, administrativos, organizativos y comerciales
Servicios del Consorcio
Comercialización
Brinda alternativas y espacios de comercialización asociativa de sus productos en los principales mercados del país, con criterios de Comercio Justo
Provee de insumos
Provee de insumos para un mejor desarrollo de sus cadenas de valor
Representación institucional
Representación institucional a nivel público y privado y en los distintos gremios del sector.
El valor que paga el consumidor por los productos Salinerito dinamiza la economía de todos los eslabones de la cadena solidaria de producción, transformación y comercialización, contribuyendo así al mantenimiento y creación de fuentes de trabajo dignos en los lugares de producción, procurando un impacto positivo directo en la economía campesina.
El 16 de junio de 1978 es una fecha memorable, pues se inició la elaboración de quesos en Salinas, un mes después que se instaló la primera quesería, también se abrió un local de almacenamiento y venta de quesos en la ciudad de Quito, la "Tienda Queseras de Bolívar", ganando poco a poco la fama que lo sigue caracterizando como uno de los mejores quesos del país" (José Tonello 1988)
Conectando comunidades, compartiendo historias
Descubre nuestra historia y cómo nos esforzamos por brindar productos frescos y deliciosos del campo a tu mesa.