Detrás del icónico campesino con ponchito rojo y sombrero, sentado al frente de la fachada principal del pueblo en Salinas provincia de Bolívar, se esconde una emblemática experiencia de trabajo y organización campesina que merece ser compartida y difundida.

La original marca, a lo largo del tiempo, ha pasado de representar a varias líneas de productos campesinos artesanales de calidad, a todo un proceso de desarrollo rural en el Ecuador.

¿Cómo comienza nuestra historia?

Empecemos con una breve mirada de sus protagonistas y sus primeros pasos. Lo que hoy somos lo debemos a cuantos esfuerzos, aciertos y errores se han hecho en el transcurso de estas cinco décadas.

Sus protagonistas: mujeres y hombres locales y los venidos de tierras lejanas, generaron sinergias positivas entre la urgente necesidad de salir de la opresión, hambre, insalubridad y olvido, con la energía, conocimiento y ganas de cambiar el mundo. Estos ingredientes fueron suficientes en 1970 para empezar a trazar un camino que habría de cambiar la realidad de las familias de un pueblo, sus comunidades y de cuantos a ella se sumaron.

Sus primeros pasos:  conformación de una cooperativa de ahorro y crédito, producción y comercialización de quesos artesanales, la hilandería y las prendas tejidas a mano por mujeres de la comunidad, fueron los engranajes que hicieron funcionar la organización comunitaria con apoyo de la cooperación internacional. 

Progresivamente se han ido sumando a esta aventura varias otras iniciativas que hicieron del Salinerito una Marca Campesina Comunitaria ícono del Ecuador, que representa a decenas de productos de calidad y a un proceso organizativo singular, donde los excedentes se reinvierten en el mismo proceso y, no hay centralización de la producción sino plantas productivas de propiedad comunitaria en cada comunidad…

¿Qué nos hace diferentes?

Dar valor agregado a las materias primas locales es una de nuestras claves, la transformación del producto en cada comunidad, la comercialización bajo una misma Marca, el pago a productores y proveedores a través de la cooperativa de ahorro y crédito local, los puntos de venta propios en las grandes ciudades, han permitido construir un sólido circuito productivo económico solidario y de comercio justo.

Esta singular forma de trabajar sumado a la calidez de su gente, a su diversidad de productos elaborados artesanalmente, al cautivador paisaje del pueblo y entorno, vincula hoy a unas 3.200 familias aproximadamente entre productores de materias primas, transformadores, administradores, transportistas, comercializadores, servicios turísticos, técnicos y capacitadores.

¡El futuro en nuestras manos!

Para sus protagonistas el camino recorrido ha sido y sigue siendo una mezcla de alegrías, triunfos, aprendizajes y a veces frustraciones. Así de intenso es el reto del presente y el futuro que tienen las nuevas generaciones. Con voluntad, visión, y un profundo sentido de solidaridad y humanidad, deberán no solo mantener sino mejorar el sistema organizativo que ha cambiado la vida de miles de personas.

En una realidad que rápidamente se transforma y evoluciona; los nuevos protagonistas tienen una importante responsabilidad en sus manos.

Les doy la bienvenida a nuestro blog, donde compartiremos varios temas relacionados al Salinerito, para conocer más de su forma de trabajo, su gente y organización, sus deliciosos productos y recetas fáciles de preparar, rincones maravillosos para visitar y hacer del turismo comunitario tu mejor opción

¡Hacer productos de calidad es nuestro orgullo! Es por eso que te animamos a que pruebes un queso artesanal o un chocolate Salinerito, verdaderos deleites al paladar y a los sentimientos. Su exquisito sabor y las manos campesinas que los han elaborado, son los ingredientes principales para disfrutar de “La sencillez del campo”.